茄汁白芸豆 美味大白是一道方便容易做的餐点。做白豆沙还剩下白芸豆容易浪费,家里的番茄放久了容易忘记而坏掉,这道茄汁白芸豆就同时解决了这两大问题,酸甜的茄汁裹着粉嫩顺滑的芸豆,白亮的芸豆中露出番茄美丽的微红,简直秀色可餐。
主料
西红柿 :1个有机白芸豆 :400
辅料
油 :适量葱 :适量
番茄酱 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.白芸豆提前用水泡发一晚后淘洗干控干水分备用。
2.炒锅上火,倒入油烧热,下白芸豆翻炒至断生。接着倒入水,把白芸豆煮熟。
3.西红柿切小片,葱蒜切碎备用,其实应该也放姜的,但我不吃姜,所以就没放。
4.倒入一大碗水煮沸,转中小火,慢慢把白芸煮熟。
5.白芸豆煮熟后水分快干时,放入葱姜蒜翻炒均匀。再加西红柿。
6.加入约一汤匙的番茄酱。不断翻炒。
7.加入适量生抽,不要放太多。
8.快出锅时,加入少许的鸡精,烧至收汁即可关火。
9.装盘可以吃豆豆啦~
1、白芸豆易吸水,泡白芸豆时水要多放一些。2、白芸豆煮熟的时间也较一般豆子长,所以煮豆子时也要多放一些水。3、喜欢甜口味的人,可以按个人口味放入一些白糖。4、能吃姜的亲可以放些姜,这样应该更出味道。