土匪猪肝名字听起来就痞痞的,这道菜也是广大群众的热爱,猪肝本来是很多人而且小孩子不喜欢吃的,但是在这道菜里,充分把猪肝的营养散发出来,变得很好吃,如果家里有不喜欢吃猪肝的小朋友,妈妈可以尝试做这道菜噢。心动不如行动,赶快去试试看吧。
主料
猪肝 :250g辅料
盐 :适量红辣椒 :5个
蒜瓣 :5个
油 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
葱 :2根
具体步骤
1.猪肝切片,用清水浸泡掉血水
2.沥干,加入适量的生粉和盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右,待用
3.蒜头去皮,切碎;红辣椒去籽,切碎;葱洗净,切粒
4.锅内下油,烧热,加入蒜蓉炒出香味
5.倒入辣椒碎,翻炒
6.加入少量的盐,这个时候可以闻到一种奇异的香味
7.倒入腌制好的猪肝,旺火爆炒
8.淋入适量的生抽
9.撒入大量的葱粒,翻炒几下
10.即可出锅
全程旺火爆炒,炒制时间不用太久。