包子,是人们日常喜欢的小吃之一,而芹菜叶牛肉包,充分把面粉的麦香、芹菜的清新、以及牛肉的浓香混合起来,芳香四溢,入口滑嫩,是喜爱小吃的极佳选择,无论是在豪华的餐桌,还是在简约的小店,都不失它的风格,如果有时间,还能自己在家做,制作也比较方便。
主料
面粉 :300辅料
鸡蛋 :一个盐 :适量
酵母粉 :3
油 :适量
芹菜叶 :一把
牛肉 :一块
具体步骤
1.将面粉、水、酵母粉、盐、放入面包桶
2.设置发酵键,将面团发酵好,取出,排气
3.牛肉切成大块,放入绞肉机绞碎
4.加入芹菜叶
5.绞碎后放入盐,
6.加入一个鸡蛋
7.用筷子朝一个方向搅拌,直到鸡蛋液全部吸收
8.将发酵好的额面团排气后分成小剂子
9.将小剂子稍微按扁,舀一勺牛肉芹菜馅放在中间,
10.包好
11.将包好的包子放在蒸锅上,进行四十分钟的二发,直到包子发至两倍大后,大火蒸熟即可
12.趁热吃哦。
1、和面的时候,水不要一次性全部加进去,逐渐少量加入,才不会导致面团太软或太硬。2、包子做好后,进行二次发酵,经历了两次发酵的包子,更松软。