准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 泥鳅 :300青笋 :500 辅料油 :100盐 :适量 花椒 :适量 姜 :10蒜 :10 辣椒酱 :适量味精 :适量泡椒 :15老抽 :适量 具体步骤 1.泥鳅洗尽,用盐水浸泡5分钟 2.备好材料,青笋切段,泥鳅切段,姜,蒜,泡椒切好 3.油烧热 4.下泥鳅爆炒,加花椒 5.泥鳅尽量爆炒久一点,起锅巴状在加入姜,蒜,泡椒,辣椒酱翻炒 6.翻炒后加入适量的老抽 7.下青笋翻炒,加入适量的水 8.加入味精就可以了烹饪技巧泥鳅尽量炒干一些