作为一个南方人，我是没有见过北方人过年时吃饺子的情形，因为南方大多还是米饭配各式各样的美味菜肴。但我也是特别喜欢吃饺子的，尤其是鲅鱼馅饺子，只要鲅鱼处理的好，做出来的陷是没有腥味的，味道反而很鲜美呢！
主料
鲅鱼 ：1条面粉 ：500g
五花肉 ：500g
南瓜 ：100g
韭菜 ：100g
辅料
花椒 ：10g料酒 ：10g
盐 ：10g
油 ：50ml
详细步骤：
第一步
把五花肉洗干净放到破壁机里面打成泥
第二步
鲅鱼洗干净后，从中间切开，切除骨头和内脏
第三步
把鲅鱼肉也放进破壁机，然后将泡好的花椒水放入鲅鱼中，去除鲅鱼的腥味，再连接电源绞碎
第四步
用南瓜汁进行和面
第五步
将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌，然后加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味
第六步
把南瓜汁面团分成一小块一小块的，然后擀成饺子皮
第七步
饺子皮里加入适量的陷
第八步
然后把饺子捏紧，饺子就包好了，随后烧水放进去煮好即可享用
