前两天在家里看电视,美食频道上刚好在教鸡腿炖土豆的做法,看起来非常的简单,也很好吃的样子,我就去超市买了几个鸡腿打算回家自己弄。土豆可以搭配很多的东西,只要调料弄得好就很入味。自己尝试着做了一次,真的还很不错,今天就推荐给大家。
主料
土豆 :2个鸡腿 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
大茴 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
鸡腿洗净剁块
葱 姜 辣椒 土豆 准备好
把鸡腿过滚水焯一下去腥味
锅内放油把花椒和大茴炸一下,炸出香味捞出来
放葱姜干辣椒煸出香味
倒入鸡腿翻炒,放料酒,老抽上色
炒一会后倒入开水,没过鸡腿,烧开后小火慢炖
炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味,再炖10分钟放入切成块的土豆
最后把汤汁收到粘稠就行了
在炖鸡腿的过程中先不放盐,等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖,这样可以更好的入味而且肉更嫩。