主料
杏鲍菇 :2-3根麻辣花生 :1袋
辅料
干辣椒 :适量花椒 :适量
大葱 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
米醋 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1. 根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2. 杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状;取麻辣花生1袋,干辣椒6—8根,花椒适量,葱白一根切小段;用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3. 锅中加水烧热,放入少许盐,倒入杏鲍菇丁焯水,捞出后淋干水分。
4. 另起锅烧热,倒入少许食用油,放入干辣椒
5. 倒入淋干水分的杏鲍菇丁
6. 大火翻炒均加少许生抽提味,少许老抽上色
7. 稍翻炒后放入剩余葱白段
8. 倒入适量麻辣花生
9. 搅拌均匀料汁,沿着锅边倒入料汁
10. 翻炒均匀
11. 食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。