这道自制豉香埃及塘虱鱼通过先煎后炒,在加入豆豉、指天椒等材料,使这道豉香埃及塘虱鱼具备色,香,味俱全。加辣却不辣,特别入味,特别下饭,对喜欢或不喜欢辣的朋友来说都可以接受。制作方法也特别简单,只需将埃及鱼先煎后炒即可,喜欢吃鱼的朋友们赶快学起来吧。
主料
埃及鱼块 :4块辅料
蒜米 :2勺姜米 :1勺
单晶冰糖 :5颗
盐 :2勺
蚝油 :1勺
指天椒 :1个
豆豉 :3勺
米酒 :2勺
具体步骤
把埃及塘虱鱼块、豆豉清洗,沥干水分。蒜米、姜米备好,辣椒切片
把埃及鱼块小火煎香
热锅倒入适量油,放入豆豉炒香,加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味
放入煎好的鱼块,淋入米酒,加入刚没过鱼块的清水,烧开,加入冰糖,盐,盖盖焖煮
汤汁快干时,淋入蚝油翻炒均匀
装盘即可享用。