主料
五花肉（偏瘦） ：200尖椒 ：5-6个
辅料
食盐 ：适量大蒜头 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1. 尖椒洗干净，斜切法将辣椒切成条状！备用……
2. 将大蒜头拍碎去除外皮，切碎备用……
3. 选肥瘦适中的五花肉，切成薄片，会比较容易入味！（当然根据个人爱好）将肥肉与瘦肉分开切好。
4. 锅烧热放少许油，放入肥肉炸油。炸至7分干，放入大蒜头、辣椒炒香，放入瘦肉猛火爆炒2-3分钟，放入适量的食盐加入适量生抽/老抽上色，放入味精，加少许水翻炒两下就可以出锅了！
5. 色香味俱全的“辣椒炒肉”就完成了，看着就很有食欲哦！如果有大蒜的季节放点大蒜味道更好！（有湖南特制的豆鼓就更好了）
