准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 把米洗好,下少许生油搅拌,放置10分钟左右。放生油既可以避免粘锅底,又使做出来的饭更清香。2. 把排骨洗干净,下蒜蓉、生抽、盐、鸡粉、面豉酱、生粉调味,喜欢的话可以倒点米酒。腊肉热水洗洗,切片。3. 倒适量的热水下瓦锅煮饭,大概8分钟,等水开了一阵后关小火,锅里的米开始膨胀并冒泡泡的时候把排骨和腊肉倒进锅里。4. 闻到肉香,并听到兹兹声的时候关火,焖五分钟。5. 菜心灼熟后摆到锅里。大功告成!开餐。