主料
面粉 :300鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量洋葱 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
韭菜 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.原料切碎备用
2.鸡蛋炒散备用
3.把洋葱炒一下,放酱油翻炒关火
4.冷凉备用
5.面加水和成面团,醒5分钟揉致光滑
6.搓成条切出均匀的小面剂
7.擀成皮
8.取一皮把馅料放入
9.捏出褶皱
10.就变成包子胚了
11.平底锅加热1分钟放油,把包子胚放入煎致微黄,加淀粉水,没过包子就可以,盖上盖子大火煮15分钟,水基本上收干
12.关小火2分钟就可以了
13.装盘
和面时,要试这和,不要和硬了,面硬了做出来的煎包,就咬不动,软面的就不同了老人和小孩都能吃。