主料
猪肉皮 ：500辅料
酱油 ：适量花椒 ：适量
大葱 ：适量
香叶 ：适量
陈皮 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1.肉皮洗净 煮半熟 刮去肥油
2.切细丝
3.加入2-3倍于肉皮的清水 花椒 大料 香叶 陈皮 姜 大葱等用料包包好放入锅中 大火烧开 撇去浮油转小火熬煮至汤汁有粘性 加入适量的精盐 味精 酱油 调味
4.取出调料包 倒入盆中 放在 阴凉的地方 在没凝固的时候 适当的搅拌下 不让肉皮沉淀
5.已经凝结
6.切片或条 加入香油 精盐
7.加入腊八醋 就可以享用了
如果家里温度高也可以放入冰箱的冷藏室但是不可以冷冻
