主料
鸭 :1/4只葡萄酒 :100
辅料
盐 :适量酸梅酱 :2勺
姜 :2片
大蒜 :2瓣
油 :适量
柠檬酱 :2勺
生抽 :2勺
具体步骤
1.鸭子斩块,焯水备用。
2.焯水的鸭子洗干净,钳去残余鸭毛。
3.大蒜切末。
4.大蒜末,柠檬酱和酸梅酱各两勺,加2勺酱油兑成汁。
5.生姜切片。
6.热锅下油,下鸭子翻炒。
7.加入生姜,葡萄酒。酒的量没过鸭子的2/3为好。
8.盖盖子小火焖至烧干。
9.加入之前兑好的汁,大火烧5分钟。
10.尝味道,加盐即可起锅。
鸭子味道重,烧的时候多加酒可以去腥味。