准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 三黄鸡 :500 辅料 姜 :10 大蒜 :10盐 :4料酒 :20ml红尖椒 :50青花椒 :20生抽 :20ml 具体步骤 1.清水中加入花椒烧开,下三黄鸡块焯水去掉血沫捞出备用 2.热油爆香姜蒜末 3.下焯好的鸡块同炒煸出油份 4.加入盐 5.淋入料酒 6.加入生抽炒香 7.加入红尖椒和青花椒 8.加入适量的清水大火煮开转中火炖半小时至汤汁收干即可烹饪技巧1、三黄鸡比较容易炖,不易炖的时候过长2、不喜欢辣的随意增减辣椒量