准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料猪手 :500 辅料油 :适量沙姜 :适量酒 :适量盐 :适量 具体步骤 1.买猪手的时候叫老板帮忙斩件。 2.放锅里飞一下水捞起来洗净备用。 3.沙姜拍碎备用。 4.起油镬放沙姜猪手一齐爆香溅酒后加水焖焾放盐调味便可 。烹饪技巧山柰,别名沙姜、山辣。以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤。