准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料大鱼头 :1个 辅料 笋 :适量青蒜叶 :适量 红辣椒 :适量糖 :适量 黑木耳 :适量 姜 :适量剁椒 :适量葱 :适量盐 :适量鸡精 :适量红油 :适量 色拉油 :适量 具体步骤1.将鱼头洗净从下边片开,用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用2.上锅大火蒸2分钟3.取锅置火上,放入少许油,下葱、姜煽炒出香味,放入黑木耳、笋直至烧熟,平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。4.另起锅将做油,青蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可。