准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 胡萝卜 :1节 藕 :1节小青椒 :1根 姜 :3片 辅料鸡精 :适量白醋 :适量盐 :适量油 :适量 具体步骤1.藕去皮洗净2.切丝3.用水泡起去掉多余的淀粉4.姜切丝,胡萝卜和小青椒切丝5.将藕丝放锅里焯一下,捞起备用6.锅里放姜丝炒出香味7.再放入胡萝卜丝和小青椒丝炒一下8.再放入藕丝炒匀,直到炒到断生9.放白醋10.放盐11.放鸡精炒匀,关火12.出锅,上桌烹饪技巧藕丝要用水先泡起,这样可以去掉多余的淀粉和防止藕丝变黑。