平时去蛋糕店我每次必买的就是可口黑森林面包了，每次我心里都在想，怎么会有这么好吃的东西，到底是怎么做出来的。后来学烘焙的朋友教我做了一次之后我发现也并不难做。现在我基本每个星期都会做一次。但是减肥的妹子就不要吃太多了哦，毕竟热量还是挺高的。
主料
高筋面粉 ：250可可粉 ：15
巧克力豆 ：40
牛奶 ：180
白糖 ：40
黄油 ：35
酵母 ：4
盐 ：3
辅料
巧克力碎 ：适量（面包表面装饰用）铝箔锡纸布丁杯 ：6个（125毫升）
具体步骤
1.将白糖、牛奶、盐液体倒入面包机里，盐和白糖对角放置。
2.高粉和可可粉倒在液体上面，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中，埋好。
3.将面包机的盖子盖上，设置一个揉面键（先和面20分钟放黄油）
4.揉面20分钟后，将软化的黄油倒入面包机。继续和面，直到面团达到扩展阶段。
5.揉到完全扩展阶段。
6.加入40g巧克力豆（不要超过50g不然会影响整形的）
7.面团揉匀。
8.揉匀后，放入面包机发酵至面团两倍大。设置发面程序（我大约40分钟）将面团发酵至两倍大。
9.在发酵好的面团中间戳一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
10.将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气。
11.面团分成6份，放入模具里面松弛10分钟。
12.做好放入模具里面。放入烤箱进行二发，发酵到面团2倍大（温度38度左右，湿度75%）。
13.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤20分钟左右。
14.面包烤制的过程一定要注意观察，及时加盖锡纸。
15.面包出炉后，放入烤网晾温凉。
16.面包表面涂上黄油。
17.巧克力刨成巧克力碎。
18.黄油上面撒上巧克力碎。
19.漂亮美味的黑森林面包做好了。
20.看看内部组织是不是很棒！
1.牛奶可以根据自家面粉的吸水量酌情加入。我用了170g牛奶。2.检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功3.如果没有发酵烤箱，可以采取简单的发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水。4.面包烘烤的时候一定要注意观察，及时加盖锡纸。5..烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
