主料
低筋粉 :60鸡蛋液 :25
盐 :3
黄油 :25
面包粉 :160
酵母 :4
白砂糖 :30
奶粉 :10
水 :100
辅料
白芝麻 :适量香葱粒 :适量
沙拉酱 :适量
肉松 :适量
具体步骤
1.将酵母以外的面包材料按照先液体后固体的方式倒入面包桶中,开始和面
2.等面揉到扩展状态,开始发酵
3.发酵至2.5倍大的时候,拿出来排气整形
4.把面团擀成长方形,在烤盘铺上油纸放进烤箱二次发酵
5.大约四十分钟后发酵至原来的2倍大,烤箱预热180度,在发酵好的面饼上刷上蛋液撒上香葱碎,芝麻,放进烤箱,烤15分钟左右,取出揭去油纸晾凉,
6.把没刷蛋液的那一面涂上沙拉酱,撒上肉松
7.在准备卷起的一边用刀浅划几下不要划断哦,这样容易卷,然后就开始卷啦,卷好的面包用油纸包起来,静置半小时,让面包定型。
8.面包卷定型后,撤去油纸,切段,每段两段抹上沙拉酱,沾满肉松就可以了。
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