准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 红萝卜 :50紫包菜 :200 辅料盐 :适量油 :适量 虾皮 :适量 具体步骤 1.锅里油烧热,先炒紫包菜,放少许盐,炒熟. 2.出锅装盘。 3.将锅洗干净,锅下油烧热,小火将虾皮炒熟后用铲子推往一边,放入红萝卜。 4.待红萝卜炒至变色后,放鸡蛋下锅,大火翻炒。 5.蛋液凝固后立即关火,将炒好的鸡蛋装入炒好的紫包菜中即可。烹饪技巧炒鸡蛋要大火快炒,以免炒老。