主料
茄子 :300辅料
蒜苔 :30油 :适量
面粉 :少量
番茄酱 :少量
白糖 :1勺
红尖椒 :10
盐 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.蒜苔 尖椒切丁
2.碗中放入番茄酱
3.加入米醋
4.放入适量糖
5.调成均匀的汁 备用
6.茄子一个 去皮 切成条 撒盐杀水10分钟
7.面粉中打入鸡蛋
8.调成糊状
9.切好的茄子裹上面糊
10.放入锅中 炸至金黄
11.锅内少量油 尖椒 蒜苔 炒香
12.放入炸好的茄子 再倒入 调好的糖醋汁 翻炒均匀
13.成品
炒茄子时时间要短防止茄子软塌