主料
五花肉 :400青椒 :6个
辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
干辣椒 :3
大蒜 :4瓣
豆瓣酱 :1勺
酒 :1瓶盖
具体步骤
1.先把肉洗净,然后烧锅开水,在把肉放进去先出个水,在往里面倒一瓶盖酒和几片生姜片去去腥味
2.出水后把肉捞出来晾凉后切成片片
3.青椒洗净切成丝丝
4.在剥几瓣蒜洗点红辣椒,把蒜拍碎切几段,辣椒切两半备用
5.先热锅在把肉到进去,用小火慢慢的炒,把肉里面的油炒出来
6.在把肉拨开,把豆瓣酱到1勺炒出香味
7.在把辣椒和蒜到进去炒香
8.在把辣椒到进去,在加入调料调味就OK了
9.不腻又好吃的回锅肉就出锅了,看看卖相还不错吧,味道嘛也很好的哟,同事都说我的手艺见长了的,哈哈听了真是高兴啊,吃到嘴巴满足我就OK了。
每次肉煮好的时候都很烫,因为着急我一般用凉水在浸泡下就可以直接切了,可以减少点时间