同安炸枣 是以糯米粉主要食材的菜肴,这道菜主要是由糯米粉搭配番薯 和不同的调味料烹饪而成。红豆沙是十分营养的食材,许多人喜欢用它制作菜肴。制作这道菜有很多的途径,正确的制作才能做得好吃。因为光有好的食材是不够的,正确的烹饪也是关键。
主料
糯米粉 :500地瓜 :500
辅料
红豆沙 :适量白砂糖 :150
水 :适量
具体步骤
1.白砂糖加入地瓜浆里融化
2.再把糯米粉加入地瓜糊里抓均匀
3.加适量水揉成团
4.搓成圆型包进豆沙
5.中低温晃动炸至浮起来即可。
6.分散装才不会压扁了完美的炸枣外脆内Q。
注意油温不能太高,中低温度。