准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量 八角 :少量香叶 :适量草果 :适量干辣椒 :适量 具体步骤1. 猪小排焯水,捞起沥干水备用,撇出血沫肉汤留用。2. 起油锅,放入焯好的猪小排,翻炒几下。3. 放入葱姜蒜、各种大料,翻炒。4. 放入胡萝卜同炒。5. 依次放入白糖、料酒、老抽、酱油,盐适量,翻炒。6. 放入土豆、笋块儿同炒7. 炒至都裹上酱汁后,倒入肉汤。8. 大火烧开后,倒入砂锅中小火炖30分钟,待汤汁收至三分之二。9. 出锅前撒入少许鸡精即可食用。