美味的大盘鸡的做法怎么做简单又好吃

大盘鸡的做法这道美食可谓备受人们的喜爱，不仅味道鲜美而且制作简单美味可口，所需要的食材主要为土鸡、土豆、洋葱、青椒。土鸡选自上等新鲜的鸡，这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大的保留，搭配上美味的土豆以及洋葱，美味而又不失营养。

主料

辅料

具体步骤

鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。

将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

土豆切成与鸡块大小相同的块状。

青椒和洋葱切块备用。

将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。

至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。

焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。