主料
鸡翅 :6个鸡腿 :3个
辅料
香菇 :适量火锅底料 :适量
精盐 :适量
绿辣椒 :适量
油 :适量
土豆 :1个
胡萝卜 :1根
老抽 :适量
具体步骤
1.将葱姜蒜切片备用
2.将鸡腿剁成小块,鸡翅划刀。然后再锅中放热水,加两勺料酒,滚水。捞出备用。
3.将土豆、萝卜去皮切成块。在开水锅中过水,捞出备用。
4.将香菇切块。
5.在炒锅中放入适量的油,放入葱姜蒜、火锅底料,煸香。放入滚过水的鸡腿鸡翅。翻炒,放入老抽,上色。在放入土豆和胡萝卜块。翻炒。最后放香菇,辣椒,柿子。进行翻炒。放入盐。然后倒入开水,能把菜面覆盖即可。炖十分钟左右,收汁,留点汤,可拌入拉条子。
6.自己揉的面,比较有劲。
7.这些可酌情放。
鸡腿鸡翅,在开水中滚一下即可。要不然肉会老的。