相关团圆饭的餐饮知识

“此菜白绿相映，清爽可口，可作过年宴客下酒之用。”食材明细主料韭菜（适量）辅料豆芽（适量）虾皮（少许）葱（少许）蒜（2瓣）生抽（少许）盐（半勺）鸡精（少许）油（2勺）花椒粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜虾皮炒豆芽的做法步骤1、准备食...

“团圆饭也不能少了好吃的素菜。大鱼大肉之间需要素菜带来提色。”食材明细主料鸡蛋（适量）胡萝卜（适量）辅料油（适量）盐（适量）葱（适量）生粉（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蛋炒胡萝卜丝的做法步骤1、鸡蛋打入碗中，加入生粉...

食材明细主料肉丝（适量）木耳（适量）青椒（适量）红椒（适量）辅料玉米油（适量）姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）葱（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）木耳炒竹笋的做法步骤1、过好油的肉丝适量。2、竹笋切段，开水中一点盐，绰两滚去涩，捞...

“微辣，咸香，下饭小菜。😋雪菜，即雪里红，含有丰富的食物纤维和维生素A、维生素C等，具有宽肠开胃、保肝明目的功效。”食材明细主料雪菜（适量）小米椒（适量）辅料玉米油（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小米椒炒雪菜...

食材明细主料饺子（适量）辅料高汤（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）高汤饺子的做法步骤1、我用的高汤就是。鸭肉海带汤。反正过年吗。高汤是大把的。2、手工饺子。3、水开下入饺子。加盐开始煮。4、水开后。加...

食材明细主料牛肉（适量）辅料葱（适量）油（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）生粉（适量）清淡（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）葱爆牛肉的做法步骤1、牛肉切片。2、加入姜蒜。老抽生抽生粉。盐。油。腌制十分钟。3、搅拌均匀。4、起锅放油...

“咸鲜，外酥里嫩。可干吃，蒸食，熬菜。香😋”食材明细主料鸡（一只）面粉（适量）鸡蛋（2个）花椒粉（适量）辅料盐（适量）姜（适量）花椒（适量）干红辣椒（3个）料酒（适量）花生油（适量）葱（适量）咸香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）椒盐鸡块的做法步骤1、鸡，让店...

“酸酸甜甜，好喝😋”食材明细主料橙子（3个）辅料百香果（2个）酸甜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）百香果橙汁的做法步骤1、百香果适量。2、橙子三个。3、剥去外皮。4、放榨汁桶里。5、一档榨汁。6、榨好的橙汁。7、成品。8、...

“微辣，咸鲜，青椒味浓郁，肉片嫩滑。😋”食材明细主料青椒（适量）里脊肉（适量）小米椒（适量）辅料玉米油（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）花椒（适量）盐（适量）蛋清（一点）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青椒炒肉片的做法步骤1、里脊肉...

“麻辣，入味。”食材明细主料娃娃菜（一棵）绿豆粉条（适量）辅料姜（适量）干红辣椒（适量）花椒（适量）玉米油（适量）火锅料（适量）盐（适量）生抽（适量）蒜（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）娃娃菜炖绿豆粉条的做法步骤1、娃娃菜洗净切二指段。2...

“正月初七，在我国古代神话中是女娲娘娘创造人的日子，所以又叫做人日。在这一天，我国民间许多地区都要吃面条，这是有讲究的，那么就让老黄历为你介绍，正月初七吃面条的习俗。民间在正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取...

“蒜香浓郁，咸鲜适口。”食材明细主料红虾（适量）辅料玉米油（适量）姜（适量）干红辣椒（适量）辣椒油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蒜（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉炒虾的做法步骤1、冰红虾解冻，洗净。2、锅内适量油烧热。3、姜蒜，...

“山药健脾养胃，黑豆补血养肾，二者搭配，口感香滑细腻，营养丰富。”食材明细主料山药（适量）黑豆（2把）辅料大米（一把）冰糖（适量）甜香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山药黑豆浆的做法步骤1、山药去皮切小段。2、黑豆2把。3、大米一...

“因为猪尾骨的肉特别嫩。（猪尾骨就是连着猪尾巴的那节骨头）所以适合蒸来给小朋友。下面垫上胡萝卜清香又营养。”食材明细主料猪尾骨（适量）胡萝卜（适量）辅料老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）生粉（适量）白糖（适量）酱香（口味）蒸（工艺）半小时（耗...

“香菇好吃营养，补脑又抗疲劳，是学生补脑菜，和土豆一起炒了，很好吃，也做为节日餐，清淡。”食材明细主料土豆（1个）香菇（数个）辅料尖椒（半个）花椒粉（少许）蒜（4瓣）葱（少许）生抽（1勺）盐（1勺）鸡精（半勺）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菇炒土豆...

“中辣，金针菇的鲜，小洋葱的鲜甜，二者相搭，相得益彰。😋”食材明细主料小洋葱（适量）金针菇（适量）小米椒（适量）辅料玉米油（适量）花椒（适量）干红辣椒（适量）姜（适量）蚝油（适量）盐（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）金针菇炒小洋葱的...

食材明细主料饺子（适量）辅料水（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）元宝蒸饺的做法步骤1、手工饺子。2、把饺子，一个一个放蒸锅里。3、盖上盖子蒸十分钟就可以。4、蒸熟后冷三分钟。5、美美哒。6、团团圆圆过大年...

“清淡的快手菜”食材明细主料菜心（适量）鸭肉（适量）辅料大蒜（适量）油（适量）盐（适量）葱（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸭肉菜心的做法步骤1、菜心适量2、把大个的菜心切一下。鸭肉剁碎3、起锅放油加水加盐。煮开4、水开下...

“色泽油润，清鲜适口，为了突出食材本身的鲜甜口感，我没有放过多的调味料。团圆饭上，来一盘素菜，健康美味。”食材明细主料玉米笋（适量）荷兰豆（适量）小米椒（2个）辅料玉米油（适量）姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...

食材明细主料瘦肉（适量）腐竹（适量）辅料姜（适量）辣椒（适量）油（适量）盐（适量）生抽（适量）葱（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉炒腐竹的做法步骤1、菜切好。2、腐竹泡好，切段。3、起锅放油放入辣椒。姜蒜爆炒。4、放入瘦肉翻...

“小朋友特别喜欢的”食材明细主料土豆（适量）肉末（适量）火腿肠（适量）西红柿（适量）辅料油（适量）盐（适量）老抽（适量）葱（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉末土豆丁的做法步骤1、菜切好。2、土豆片丁，洗去多余的淀粉。3、锅中放油...

“光滑细腻，甜香适口。”食材明细主料紫米（一把）山药（100g）黑豆（2把）辅料大米（一把）冰糖（适量）甜香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）紫米山药黑豆浆的做法步骤1、黑豆2把。2、紫米一把。3、大米一把。4、山药100g。5、所有食材洗...

“麻辣，汤鲜面美味儿😋😍”食材明细主料挂面（适量）鸡汤（适量）辅料盐（适量）麻椒油（适量）葱花（适量）香菜（适量）小米椒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡汤挂面的做法步骤1、煮鸡腿的汤。2、鸡捞出，大料捞出，鸡汤倒锅里。3、西红...

“甜，浓郁的红豆香味儿。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。”食材明细主料熟红豆（适量）面粉（适量）辅料冰糖（一块）甜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红豆甜汤的做法步骤1、昨晚煮好的红...

“原味，香酥。可涮火锅，配菜凉拌，或蘸甜辣酱。😋”食材明细主料豆腐（一块）辅料花生油（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香炸三角豆腐的做法步骤1、豆腐一块。2、切成三角形。3、适量油烧九成热。4、豆腐小心滑入。小心...