相关皮糖的餐饮知识

1、糖与水的比例不对，加入了过多的水导致熬出来的糖浆过稀起不了沙。2、糖浆熬制的不到位，没有将糖浆熬制到冒大泡且液体浓稠粘黏的程度，柚子皮放进去之后只到达拔丝的程度，再熬制一段时间后再放入就会起沙。3、没有翻炒...

“柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。如果有胃寒的人，或者体...

1、冰糖和柚子皮放的比例不对，冰糖和柚子皮的比例最好是1:2。若放的糖不够，就不可以挂上糖霜。2、炒的时间太短。需要持续翻炒柚子瓤直到它吸收糖分到达半透明状。但要注意火候不可以将柚子皮炒糊。3、糖水比例不对，糖水...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料柚子皮：1个辅料盐：10冰糖：400水：200具体步骤1.取新鲜的柚子皮。2.用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。3.用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。4.将...

可能是水不够干或砂糖分量没有按照1比1放。做柚子皮糖需要先将柚子皮焯水两遍，沥干水分之后，倒入白砂糖一起翻炒，在翻炒的过程中产生出糖砂。若在翻炒时候炒不出糖砂，若砂糖已经是按照比例放入，可能是柚子皮沥水的时候，没有...

“不做柚皮糖很多年。忽然抽了风，要重操旧业。四个柚子皮，还没进行到一半就开始后悔。这不是个轻省的活儿。反复浸泡挤水，就不是个好差事，还没挤到一半，开始埋怨自己，纯属找累。然而箭已出弦，还是让它走完全程算了。待到上锅...

不粘锅。没有不粘锅也可以用其他锅代替。柚子皮糖是用柚子皮和冰糖制作而成的，制作柚子皮糖的柚子皮需要用食用盐反复搓洗表面，这样吃起来会更加卫生。柚子皮在制作柚子皮糖之前需要切成小条，放在淡盐水中浸泡，这样可以去...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料柚子皮：1个辅料白砂糖：适量盐：适量冰糖：适量具体步骤1.准备材料2.用削皮器把柚子皮削出3.用盐水泡3个小时以上4.重复用水煮柚子皮去苦味5.用搅拌器把...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料大柚子：1个辅料冰糖：适量白糖：适量具体步骤1.先准备大柚子一个。2.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。3.柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料柚子：1个辅料白糖：适量盐：适量冰糖粉：2勺具体步骤1.柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净2.去掉白色的部分，只要表皮3.切成5毫米左右宽的...

用中小火慢慢的炒制。炒制柚子皮糖的时候，等柚子皮变色就要进行翻沙，炒好的柚子皮糖香甜美味。柚子皮糖保存时需要密封起来，可以用干净的玻璃罐子或者干净的塑料袋装好放在冰箱里冷藏保存，这样可以保存半个月左右不变质坏...

制作柚子皮糖时，添加的清水，但不宜过多，水量以没过柚子皮为宜。柚子皮炒好后，可以放在烤箱中烘干。柚子皮糖是常见的美食，制作的主要食材为柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、食用盐等。柚子皮在制作柚子皮糖之前，需要用清水打湿...

水分没有挤干。柚子皮糖炒不干可能是因为柚子皮中的水分太多或者是因为糖放的不够。在煮柚子皮时，要将柚子皮中的水分充分挤干，否则在炒的时候一直都是湿的，炒不出糖霜，柚子糖是粘的，并且软趴趴的。注意要多焯几次水将柚子...

需要。用烤箱烤制后的柚子糖会更容易出沙，烤箱的高温也可以充分蒸出柚子里的水分，这样的柚子糖甜度会更高，口感会更好，柚子糖也不会粘在一起，也可以让糖更好的粘在上面。用烤箱的时候要注意时间，时间过短，不易出沙，并且嚼感也...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料柚子皮：一个上好佳薄荷糖：500冰糖：一斤辅料具体步骤1.准备好柚子皮一个1.先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡，用盐巴可以...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料柚子皮：1只辅料绵砂糖：半碗冰糖：50水：100食盐：4勺白砂糖：5勺具体步骤1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后，将肉取出。2.用瓜刨刀刨下表皮。3.多次用清水浸泡。4....

炒制变色就可以翻沙。柚子皮糖炒制的时间不宜过长，时间太长，柚子皮糖就会变糊，炒制好的柚子皮糖吃起来香甜有滋味。柚子皮糖在保存的时候要用干净的玻璃罐子装好或者可密封的塑料袋装好，放在冰箱的保鲜室保存，能保存半个月...

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:7分钟主料柚子皮：一个白糖：适量辅料具体步骤1.柚子皮浸泡1天，然后用盐将表面洗干净2.将柚子皮切成薄皮，然后用淡盐水焯一下3.再继续浸泡，隔一段时间换一次水，直到...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料柚皮：150辅料白糖：250具体步骤1.刚解冻的柚皮2.水中熬煮开，泡水去苦味3.把糖加少许水融化4.熬煮到水份挥发光5.糖汁浓稠时可起锅...

水分较多或者炒制时间不够长。在做柚子糖时，冰糖和柚子皮的比例要控制在1比2，在炒的过程中，控制好火候，火候不能太大，太大可能使柚子皮炒糊，炒至柚子皮变为半透明状即可。糖霜需要等待其晾干之后才会出现，如果含有较多的水分...

“老公总吸烟总咳嗽！听说柚子皮有显著效果！泡水喝嫌苦！做成柚子皮糖就比较入口！甜中有一点点苦味！和果脯一样好吃！”食材明细主料柚子皮（150克）白砂糖（40克）冰糖（10克）辅料水（120ml）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）糖渍柚子皮糖的...

可以。但是通常制作柚子皮糖用冰糖，味道更佳。将柚子皮洗净切片放盐水里泡，再用清水泡。重复此步骤直到水没有黄色。取300g冰糖熬制成浆，将柚子皮放入锅吸干糖浆捞出晾干即可。注意柚子皮在切的时候可以切细一些，会更加入...

“柚皮糖是一种美食，主料为柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、盐等。制作工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。”食材明细主料柚子（2个）辅料冰糖（适量）蜂蜜（适量）甜味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蜂蜜柚...

糖熬出小泡后降温即可挂霜。熬糖的时候要控制好火候，火候太大会使熬出来的汤变为焦黄色，影响其美观程度，也影响口感。原料在挂霜之前，控干油，否则会导致挂霜失败。制作挂霜，最好用水炒糖，如果用油，会导致挂霜不能更好的包裹在...

1、糖与水的比例不对，加入了过量的水导致熬出来的糖浆太稀发不了沙。2、糖浆熬制的时间没有掌握好，没有将糖浆熬制到液体浓稠粘黏的程度，将柚子皮只是熬制了稍许粘稠的状态，再熬制一段时间后再放入就会起沙。3、放入柚子...