相关老帖的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛筋：适量辅料油：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量冰片糖：适量大蒜：适量具体步骤1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．...

食材明细主料面粉（300克）辅料干酵母（3克）白糖（5克（可根据个人口味酌量添加））奶粉（10克（没有奶粉我添加的为鲜奶）食用色素（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玫瑰花卷的做法步骤1、面+鲜奶+糖+酵母粉+水，合成面团，用保鲜膜覆盖静...

“豆腐脑我们太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻叶以有千年历史。我家是特别爱吃老豆腐的，可我老嫌街上卖的不卫生。一直都是自己学着做。自己做的不但美味，而且健康卫生”食材明细主料黄豆（150g）辅料豆腐脑专用內脂（1袋）水（适量）咸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟我们都很喜欢吃鱼，我就是很喜欢吃的，因为每周都会吃鱼啊，因为鱼对我们的身体好，而且蛋白质丰富，是很不错的，而且鱼的做法有那么多，感觉都尝试不完鱼的味道，所...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟家常酱汁挂帖鱼：今天超市额挂帖鱼大特价，真好最近很想吃鱼。就决定做一次酱汁挂帖鱼，来给室友们秀一下厨艺，因为还要做别的菜，所以这次的酱汁挂帖鱼的分量...

“肉的鲜香，加上豇豆的植物香气；绵软的肉和筋道的豇豆，简直就是绝配。不妨晚上试一试。”食材明细主料豇豆（适量）五花肉（适量）辅料盐（适量）淀粉（适量）料酒（适量）生抽（适量）油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）桂皮（适量）干辣椒（适量）五香（口...

近几年，冒菜、麻辣烫可谓是火爆全国，风靡全球，口感的多样化、菜品的丰富可选性、鲜香麻辣的味觉体验，都是让人们趋之若鹜的原因。但是也正因如此，越来越多人想要在大蛋糕上分一口，可口味正宗、物美价廉的冒菜馆却并不好找。...

餐饮提问：网上搜查“鲜芋仙”后出现好多加盟的帖子，差不多上真的？qi19811回答：我也遇到一样的问题，出现很多混淆消费者的品牌词，比如鲜芋鲜、仙芋鲜、鲜竽仙等，这些都不是鲜芋仙，不过也不难理解，想假借鲜芋仙的名气进行牟利的...

“第一次发菜谱，请大家多多指教~”食材明细主料南瓜（600克）咸蛋黄（5个）辅料葱（适量）蒜（适量）鸡精（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1、首先把熟的咸蛋黄压成粉末。2、南瓜切条焯水。（南瓜稍微...

“蒜香蟹是西餐里一种经典的料理螃蟹的方法。黄油和各种食材混合在一起的油汁，包裹在新鲜的螃蟹上，进烤箱微烤片刻，就是一道顶级的螃蟹料理。住在加州，就介绍一下加州特产之一---道格拉斯蟹（DungenessCrab）。一般一只道格拉...

“一碗汤，让午后更加舒润”食材明细主料银耳（适量）莲子（适量）枸杞（适量）红枣（适量）木瓜（适量）辅料冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）银耳莲子汤的做法步骤1、撕碎泡发的银耳去除银耳芯，洗净2、将银耳、莲子、枸杞放入锅中...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟酱汁挂帖鱼是一道十分不错的菜肴，在中国深受广大食客的喜爱。帖鱼有十分丰富的蛋白质，肉质鲜嫩口感极佳营养也十分的不错，酱汁图在上面使得其外观更是十...

众所周知，红枣是非常好的大补食品，除去在女生经期可以帮助广大女性安抚经期疼痛、有补气血的功效外，平时若是适当服用，对于滋补元气、颐养身体也是有很大的用处的哟。除此之外，它还是很好的中药药材。但是一般要怎么泡好红...

1、看茄子萼片和蔬果连接处，有一条浅绿色或是白色的纹路，纹路越宽，说明茄子越嫩，反之，则茄子较老。2、可以掂量茄子的重量，茄子拿3在手中，较轻的茄子属于嫩茄子，手感较重的茄子属于老茄子。3、可以看茄子的颜色，一般淡红色的茄...

食材明细主料老豆腐（1块）老百叶（3张）辅料葱（少许）姜（3片）蒜（3个）色拉油（少许）白糖（1勺）香辣酱（1勺）黄豆酱（1勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）老抽（1勺）盐（少许）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老豆腐烧老百叶的做法步骤1、豆腐切厚片，百叶切成菱形块2、起...

食材明细主料纯牛奶（1000ml）辅料酸奶发酵剂（1g）白糖（30g）甜香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制老酸奶的做法步骤1、材料备好。2、酸奶机的保温杯清洗干净，并且消毒擦干水分备用。3、把纯牛奶倒进一个奶锅中加入细砂糖，小火...

“第一次发帖,第一次学做春饼皮卷,第一次学吃生大葱,总之,太多的第一次...各位饕友多给点鼓励哦”食材明细主料面粉（2两）黄瓜（2两）京酱（2两）肉（2两）辅料大葱（2根）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）春饼皮卷的做法步骤1、把南瓜...

“戚风蛋糕一款烘焙爱好者必做品。由于很难一次成功，常常是做一个失败一个。所以常常被烘焙圈里的朋友戏称为“七疯蛋糕”在足这款蛋糕之前，帅我是做了不少功课。什么参考贴看了一遍又一遍，可是等到自己操作的时候各种问...

“咸香的腊肉配上清香的豇豆，让整个味蕾感受浓淡相宜的香味。关注微博@美食垦丁日记，每周五周六，同步更新食谱视频！”食材明细主料干豇豆（适量）腊肉（适量）辅料料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）彩椒（适量）姜（适量）蒜（适量）油（适量）咸鲜（...

“脆皮烧肉是广东很传统的烧腊之一，猪皮香脆，猪肉香糯。”食材明细主料五花肉（200g、）辅料葱段（适量）姜片（适量）料酒（适量）配料盐（1/4茶匙）小苏打（（盐的1/4)）生抽（2大勺）老抽（1大勺、）玫瑰露（1大勺）糖（1大勺）鸡精（1/4茶匙）五香粉（1/4茶匙）咸鲜（口...

相传老婆饼是朱元璋反元时，马皇后所给，朱元璋因为敬重马皇后，所以把这款点心命名为老婆饼。老婆饼是广东潮州地区的特色传统美食，成品后外表金黄，外皮疏松，馅心甜味十足。老婆饼属于粤菜，广式潮式月饼，是由中筋面粉、鸡蛋、芝...

食材明细主料黄瓜（适量）辅料香菜（适量）辣椒（适量）蒜（适量）配料盐（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老虎菜的做法步骤1、先来看一下原料2、黄瓜辣椒洗净拍一下3、斜刀切块，蒜切末4、全部放入盆中5、撒盐、拌匀6、装盘7、搁...

“家里面之前做面食一般都是老妈，虽然我也学了点但是我那功夫老妈实在是瞧不上，所以一般都有老娘操刀这周老妈出去旅游，我也来个学习汇报吧葱花饼先”食材明细主料面粉（适量）葱花（适量）油（适量）辅料盐（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎...

老婆饼的叫法有由来。有对恩爱夫妇，因家中亲人年老病重步，没有钱医治。媳妇只能卖身到地主家干活，挣钱给老人治病。而失去妻子的丈夫一心想赎回妻子，便做出一道味道很好的饼，最终卖饼赚钱，细腻地主家赎回了妻子，所以称为老婆...