香草煎虾串的做法 【上海】香草煎虾串 香草煎虾串怎么做
“用竹签把食物串起来煎或烤,总觉得特别美味,尤其是吃串时的那种气氛,就感觉是在外面郊游烧烤。很喜欢用新鲜的香料,不管用烤还是煎,香味会特别突出。”食材明细主料虾仁(200克)辅料迷迭香(1枝)百里香(1枝)橄榄油(1汤匙)海盐(1/2茶...
“用竹签把食物串起来煎或烤,总觉得特别美味,尤其是吃串时的那种气氛,就感觉是在外面郊游烧烤。很喜欢用新鲜的香料,不管用烤还是煎,香味会特别突出。”食材明细主料虾仁(200克)辅料迷迭香(1枝)百里香(1枝)橄榄油(1汤匙)海盐(1/2茶...
“适合冬天吃的一道菜,烫味鲜美,色泽美观。春笋的鲜味加上猪手的软嫩。”食材明细主料猪手(1个)咸肉(500克)春笋(300克)千张结(200克)辅料菜心(1颗)盐(3克)味精(2克)鸡粉(2克)豆油(10克)鸡汁(3克)姜(1块)咸鲜(口味)三刻钟(耗时)普通(难度)上海腌竹鲜...
“小笼包是上海为数不多的经典小吃之一,特点是皮薄、馅多、味鲜。无论是高档酒店还是小吃店、早餐店都能见到它的影子,最有名的还是城隍庙南翔馒头店里的小笼包,到过这里的朋友应该有印象,九曲桥旁边总是排着长长的队,一等...
食材明细主料上海青(2颗)虾米(适量)辅料椰子油(适量)盐(适量)酱油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)虾米炒上海青的做法步骤1、准备食材,虾米和上海青菜两颗。2、将上海青一片一片摘开洗干净,如图。3、将清洗干净的上海青切...
“这道辣酱和上海的八宝辣酱有着异曲同工之妙,其实八宝辣酱起源于当地的上海辣酱,在哪物资匮乏的年代里,到了冬天几乎家家户户都会烧这样的一锅菜,里面的食材更加简单,差不多就是豆腐干和土豆搭配一起,后来被饭店里的厨师加...
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材...
食材明细主料上海青(适量)猪腰(适量)辅料姜(适量)油(适量)盐(适量)生抽(适量)蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪腰炒上海青的做法步骤1、上海青洗干净,切开头。比较容易熟。2、猪腰洗好。切花刀。然后加入姜蒜生抽。盐腌制...
食材明细主料内酯豆腐(1盒)猪肉糜(半斤)蒜薹(2-3根)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辅料郫县豆瓣(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、材料图,肉糜+葱蒜姜...
“下沙烧卖起源于明代,是上海浦东南汇地区特特色点心,也是一道美味可口的汉族名点,里面的馅料用鲜笋和猪肉末一起,口感鲜嫩味美。自己家里做,现包现吃,口味更棒,也不用去老远的地方排队品尝,喜欢的试试吧”食材明细主料面粉(20...
“简单美味,清淡可口快手菜。”食材明细主料上海青(一把)调料蚝油(少许)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油上海青的做法步骤1、上海青择好,洗净。2、淖一下,,过凉水捞出,挤出多余水分。3、放入蚝油,拌匀即可。4、装盘即食。...
食材明细主料黑木耳(适量)香菇(适量)烤麸(适量)辅料蒜瓣(适量)生抽(适量)糖(适量)八角(适量)盐(适量)老抽(适量)麻油(适量)香叶(适量)姜(适量)五香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)上海烤麸的做法步骤1、准备好食材.2、烤麸焯水后捞出挤干,开油锅...
“草头是上海人对金花菜的称呼,原名苜蓿,因为叶三齿又名三叶草,呈倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。上海人食草头的渊源:《上海县竹枝词·岁时八》就有对金花菜的记载:“金花菜入米粉...
“做白切羊肉一般先煮再压,做起来还是比较麻烦,看看冰箱里的存货,做香肠剩下不少的肉皮,还有一包准备做肉串的羊肉,两者做个结合倒也是不错。鲜美有弹性,配上点蒜末蘸料,美得很。”食材明细主料羊肉(500克)猪肉皮(200克)辅料胡萝...
食材明细主料上海青(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)辅料蒜末(少许)调料油(少许)盐(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇胡萝卜炒上海青的做法步骤1、准备:洗干净的上海青。2、备:蒜片,香菇(需提前泡发)胡萝卜。3、热锅放油,下...
“鲜嫩,清淡,简单快手。”食材明细主料上海青(适量)辅料油(少许)盐(少许)蒜头(两粒)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清烫上海青的做法步骤1、上海青泡洗干净2、捞起来沥水,蒜头切片3、锅中加适量的水煮开,下油,盐,蒜片4、把上海青...
“说来不怕大家笑~朕从来从来没有吃过韭菜盒子~刚才百度了下~这道面食是属于北方小吃~确切点说~是西北方向的著名小吃~所以也向坛子里的爱卿讨教一下~朕做的是不是对~自小~蒜啊韭黄之类的东东从不进门~那时候~上海人...
“送给朋友的八寸生日蛋糕,嗯嗯,山寨了一把,离真正的黑森林蛋糕还是有差距的。下班后赶着做的,时间有点儿仓促,好在有万能的巧克力碎,完成抹面后直接把巧克力碎铺上去,完美的遮住了坑洼不平的抹面。”食材明细主料鸡蛋(5个)糖(6...
“用加州核桃加上黑芝麻磨了一大瓶核桃粉,就像从小吃的那样。今天早上起来加点糯米煮成核桃黑芝麻糊,非一般的香!上海的淮海路上老字号老大房,每到天气转凉,卖完鲜肉月饼后,就开始炒制核桃黑芝麻粉,五十多一斤,加糖的话另加价...
“以前炒虾仁一般都是配黄瓜或是荸荠、腰果等。这道上海青炒虾仁是在电视节目中看到的。上海青炒虾仁说通俗了就是油菜炒虾仁,但炒法很独特。亲自尝试一下的体会是:这种搭配与烹制方法都是很好的。”食材明细主料虾仁(90...
“八宝辣酱味道鲜美且下饭,特别到了冬天,时不时的会炒上一锅,荤素搭配的八宝辣酱,里面的食材可以依照自家的喜好调换,讲究一点的上面加一些虾仁和腰果就成了出彩的宴客菜,喜欢的试试吧。”食材明细主料豆腐干(210克)鸡胸肉(250...
“真的好久没有做面包了,感觉有些生疏,有时候懒会成为一种习惯,而明明自己懒,还要找借口说忙,新的一年,我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包,薄而脆的外皮,又很有嚼劲,其实光看外貌我就很喜欢,真的是美爆了。”食材明细波...
“酸酸甜甜,甚是开胃!”食材明细主料小排骨(500克)辅料冰糖(20克)老抽(一茶匙半)米醋(两茶匙)食用油(适量)葱花(适量)熟白芝麻(适量)姜片(适量)葱段(适量)料酒(三茶匙)生粉(适量)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糖醋小排骨的做法步骤1、小排...
“有时候一个人在家时,懒得烧饭,自己会煮快速面吃,但就煮快速面吃感觉非常单一,其实主要是里面料少,吃起来不过瘾,从冰箱里随便拿了些食材,花几分钟时间炒一下,和煮好的快速面一起拌着吃,料足味道好,好满足。”食材明细主料方便...
“酱牛肉,肉质紧实酱香浓郁,虽是一道传统年菜但依旧在上海人过年的餐桌上占据一席之地。个人觉得酱牛肉有点和红烧肉很相似,各家都有自己的一种味道,我们喜欢带有一丝甜味的酱牛肉,除了调味料外还可以加一点干辣椒来解腻...
“上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的,当然要点赞,关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人,喜欢上葱的味道哦。”食材明细主料细面条(200克)小葱(100克)辅料生抽(60ml)食用油(80ml)老抽(50ml)糖(30克)咸甜(口味...