相关茼蒿的餐饮知识

“在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气，菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平、无毒。有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。河北，山东等地有野生。现在这个季节，菜市场茼蒿铺天盖地，是烧...

“之前学美食天下做的胡萝卜猪腰汤，这次匆忙没买胡萝卜。想了半天，冰箱里有几棵茼蒿。茼蒿有特殊气味，正好可以遮一遮猪腰的腥味。”食材明细主料猪腰（1个）茼蒿（7-10棵）辅料盐（适量）酱油（适量）胡椒粉（适量）葱花（适量）清淡（口味）煮（工艺）...

食材明细主料茼蒿（适量）鸡蛋（1只）面粉（45克）辅料料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋茼蒿煎饼的做法步骤1、食材：茼蒿。2、鸡蛋。3、面粉。4、将茼蒿洗净捞出，放在案板上切碎，待用。5、将鸡蛋打入面粉...

“昨晚做了鸡丝凉面，还剩了一点鸡胸肉，就拿来与茼蒿拌一个冷菜。”食材明细主料鸡胸肉（60克）茼蒿（100克）辅料葱（适量）干辣椒（2个）食用油（2勺）食盐（半勺）生抽（1勺）香醋（1勺）白砂糖（半勺）姜（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蚝...

“刀鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃刀鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃...

食材明细主料茼蒿（185克）牛筋丸（95克）辅料剁椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛筋丸炒茼蒿的做法步骤1、食材：牛筋丸、茼蒿（已洗净切段）、剁椒2、将牛筋丸拆开包装，放在案板上切成片，待用。3、烧锅倒油烧...

“灿烂第一次吃茼蒿是刚参加工作那会，新同事到来，跟老总一起就餐。那时灿烂刚二十出头吧，刚踏入社会，社交呀、礼仪啥的基本不懂。不会侃，只管吃吧，对不餐桌上的菜菜上了好多，一大桌子菜，就这茼蒿吃的最多，甜中带一点点的辣，味道...

食材明细主料菠萝（1块）苹果（半个）茼蒿（1把）辅料水（100ml）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苹果菠萝茼蒿汁的做法步骤1、菠萝盐水侵泡半小时，半个苹果去皮！茼蒿用碱水泡10分钟后，在用水洗3-5遍2、用沸水煮茼蒿5分钟，留茼蒿水3、将...

“茼蒿，是一种有着特殊清香气味的时蔬，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效，所以在涮锅子的时候，大家经常会点上一盘茼蒿，来中和火锅底料的过多油脂，让涮锅子吃起来更营养。今天和朋友们分享的这款...

“春季到了，各种时蔬上市，多吃一些新鲜蔬菜有益健康。”食材明细主料茼蒿（200克）辅料葱（适量）蒜末（适量）食用油（1勺）食用盐（1/4勺）鸡精（1/4勺）姜末（适量）蒜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清炒茼蒿的做法步骤1、准备茼蒿一把洗净并切...

“金秋十月，秋风送爽，田野里水灵灵的茼蒿长势喜人。码头旁渔船满载而归，带回来了鲜活的海鲜，这里面就有笔管鱼的曼妙身姿！茼蒿炒比管鱼是青岛的家常菜品，今天我要做的也是把茼蒿的叶子全部脱光，配合鲜笔管炒制而成的，感官上会...

食材明细主料茼蒿菜（100克）豆腐（100克）辅料葱（适量）食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）水淀粉（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）茼蒿豆腐的做法步骤1、茼蒿择洗干净，切成细段。2、豆腐切成小丁。葱切葱花。3、炒锅上火，倒入食用油...

食材明细主料茼蒿（300g）鸡蛋（2个）辅料蒜（适量）食盐（适量）豆油（适量）蚝油（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋炒茼蒿叶的做法步骤1、将茼蒿切段，入沸水焯一下2、鸡蛋打散3、蒜末备用4、炒锅放油，放入葱花和鸡蛋翻炒5、...

“这是一款蔬菜寿司饭，方法很简单，煮好一锅饭，蔬菜烫熟后打成泥拌入米饭，就成了。但这样吃的话，会有点青草味，加入点自制的寿司醋，就解决这个问题咯！！只需比平常多个10分钟，就能给宝宝换个花样，多吃2种蔬菜，还不快尝试下下。”食...

食材明细主料面粉（500克）猪肉馅（400克）茼蒿（600克）辅料盐（3克）酱油（3勺）蚝油（2勺）鸡蛋（1个）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）烙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）猪肉茼蒿馅水煎饺的做法步骤1、面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，...

“自己做的苹果醋，寇贼偏甜，如果用别的醋，拌菜的时候要放一点白糖调味。”食材明细主料茼蒿叶（60克）大蒜（2瓣）芝麻盐（约0.5克）辅料红椒圈（小许）食盐（小许）苹果醋（5克）鸡精（小许）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜泥拌茼蒿叶的做法步...

“喜欢的牛肉加上喜欢的茼蒿，煮出的汤也依然喜欢！”食材明细主料茼蒿（适量）牛肉（适量）辅料蒜头油（适量）盐（适量）植物油（适量）蒜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）茼蒿牛肉汤的做法步骤1、茼蒿洗净，牛肉切丝。2、锅里烧开水。3、加入...

“很简单的一道菜，剁椒中浓浓的蒜香味，正好是茼蒿所喜欢的，炒的翠绿的色，配上煎的金黄的豆腐，配上那星星点点的红，很养眼的说”食材明细主料茼蒿（适量）豆腐（适量）辅料盐（适量）自制剁椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒茼...

食材明细主料西红柿（一个）茼蒿（一把）白煮蛋（一个）挂面（一人份）辅料葱（一根）生抽（一匙）盐（一小勺）糖（少许）味精（少许）猪味浓汤宝（半块）酸咸（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西红柿茼蒿鸡蛋面的做法步骤1、西红柿去皮切片，茼蒿洗净切段，葱切碎。2...

食材明细主料饺子皮（250克）茼蒿（90克）老豆腐（165克）辅料调和油（适量）盐（适量）生抽（适量）酱油（适量）十三香（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）茼蒿豆腐馅小饼的做法步骤1、食材：饺子皮、茼蒿（已清洗切碎）、老豆腐2、将老豆腐放入大碗...

“茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰食疗作用1。消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目...

“正是吃芋头的季节，这款菜时令、清淡无油、芋头软糯汤稠，拌米饭，吃面点都是好搭配，最主要是没有油啊没有油无油！废话少说！步骤简单也要说！”食材明细主料芋头（3个）辅料盐（2g）水（500块）茼蒿（十来颗）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

“夏天吃清爽，舒服。麻酱汁多用，拌面，拌菜皆可。”食材明细主料茼蒿（1000g）麻酱（适量）辅料花生辣椒油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）糖（适量）蒜末（适量）麻椒油（适量）辣根（适量）醋（适量）怪味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）怪味麻酱汁拌茼蒿的做法...

“从地头到盘子，我的田园生活从此开篇了...”食材明细主料茼蒿（适量）辅料蒜末（适量）食盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒茼蒿的做法步骤1、采摘茼蒿，采了一颗又一颗2、摘了满满一篮子的茼蒿3、将茼蒿用清水清洗4...

食材明细主料茼蒿（一把）芝麻酱（2勺）花生酱（1勺）黑白芝麻（少许）辅料蒜（2瓣）油（适量）盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）麻香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻酱茼蒿的做法步骤1、将茼蒿摘洗干净。2、锅里烧开水，把茼蒿烫熟。3、把茼蒿捞出来控...