“昨晚做了鸡丝凉面,还剩了一点鸡胸肉,就拿来与茼蒿拌一个冷菜。” 食材明细主料鸡胸肉 (60克)茼蒿 (100克)辅料葱 (适量)干辣椒 (2个)食用油 (2勺)食盐 (半勺)生抽 (1勺)香醋 (1勺)白砂糖 (半勺)姜 (适量)蒜末 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蚝油茼蒿拌鸡丝的做法步骤1、准备食材:茼蒿一把,鸡胸肉一块,葱姜蒜末和干辣椒。2、鸡胸肉切丝。3、茼蒿切段在开水锅中焯烫捞出沥干水份。4、起锅烧油。5、倒入葱姜蒜末和干辣椒炒香,加入盐、生抽、蚝油,香醋调酱汁。6、将鸡丝放入碗內,再放入茼蒿,淋上酱汁即可。