自制酱料

“酸甜的香味忍不住想吃啊。菠萝有点酸，记得要加糖。”食材明细主料菠萝（1个）柠檬（1个）辅料白砂糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玻璃酱的做法步骤1、准备好菠萝🍍和柠檬🍋，菠萝去皮切块，柠檬切片2、先将果肉用白糖腌...

“做了一个吐司，就想也换换口味，抹点果酱什么滴，于是就用了2个苹果制作果酱。可是吐司做好后果酱却没用上，木关系，大不了偶抹在馒头上。”食材明细主料苹果（2个）辅料柠檬汁（适量）白糖（30克）盐（适量）甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难...

“蓝莓富含维生素C、维生素K以及镁。但是蓝莓的保存时间比较短。作成果酱可以延长保存的时间，又为早餐增加了营养。蓝莓酱搭配烤吐司面包，嗯~美味~”食材明细主料蓝莓（170克）辅料柠檬（半个）配料冰糖（适量）甜味（口味）烧（工艺）三刻...

“自己做的果酱，健康又美味。”食材明细主料山楂（450g（去皮去核））苹果渣（200g）辅料白糖（150g）酸甜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）高级（难度）苹果山楂酱的做法步骤1、山楂洗净，用开椰器去核。2、注意看看有没有残留的核，全部去核后的样子。...

“沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存，想吃的时候，卷面包，自制汉堡包，都是不错的选择呢！”食材明细...

“不用手撕的肉松”食材明细主料带肥的瘦肉（1斤）辅料葱（适量）大料（4个）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）老抽（适量）五香粉（适量）辣椒（可有可无）味精（适量）咸鲜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）肉松的做法步骤1、将瘦肉切丝（尽可能小）与生姜切片，...

“贵州肉沫糍粑辣椒百搭的一款辣椒，拌面拌饭都超级好吃！”食材明细主料干辣椒（600克）肉糜（400克）食用油（200克）辅料姜（一块）蒜瓣（八瓣）八角（三个）花椒（一小把）料酒（两茶匙）胡椒粉（半茶匙）盐（二分之一茶匙）鸡粉（二分之一茶匙）糖（四分之一茶匙）中...

“最近总觉得没味，于是，想来想去，做了这个全瘦里脊肉酱，拌饭，拌面，或者蛋羹上放上一勺，鲜鲜的，咸咸的，于是胃口大开...”食材明细主料全瘦里脊肉（500g）熟花生米（50g）胡萝卜（半根）青瓜（半根）辅料烧酒（几滴）配料酱油（2勺）糖（3勺）玉米淀粉（2勺）豆...

“蛋奶酱很好吃，但好的很贵也难买到新鲜的。自己尝试着做，看着还可以，吃着，哇！惊喜”食材明细主料蛋黄（两个）辅料牛奶（200G）玉米淀粉（5G）配料糖（30G）甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋奶酱的做法步骤1、准备好主料2、打成这个颜...

“炸酱面是老北京家中最最家常的面食，但真正做的很纯正地道的不是很多，我也不敢说我做的是不是地道，我是看了北京生活频道（快乐生活一点通）里边的大厨做的，我也是DIY了一把，呵呵，地道不地道没关系，只要好吃就OK。”食材明细主...

“自家院子里种的番茄结果啦，太多啦，来不及吃有的就坏掉啦，老公说让我每天吃四五个。天天吃我要吃到什么时候，都腻啦。后来一想，干脆做成番茄酱，往冰箱一放，做饭的时候放一点。可是，一不小心就做成拉番茄沙司啦。不管啦，只要能...

“儿子很喜欢吃茄汁味的食品，经常做一些茄汁酱，用来配意大利面，米饭，炸薯条，炸馒头片等都不错”食材明细主料西红柿（2个）番茄酱（2勺）辅料白糖（适量）盐（适量）水淀粉（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）茄汁酱的做法步骤1、西红柿...

“红辣椒上市了集上有好几份老人在卖小小的一堆长的大小不一但是特别新鲜一看就是自己兄弟用来做辣椒酱是最合适不过了难得做一次，免不了发发照片显摆下招来菲儿妹子打听辣椒酱做法说着费劲，也说不清干脆在美食天下给她...

“就像这天然鸡粉一样，很纯很香浓~~~”食材明细主料鸡胸肉（400g）香菇（10朵）辅料生姜（适量）大葱（适量）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制鸡粉的做法步骤1、准备鸡胸肉（比较少筋，容易磨碎）；2、鸡胸肉洗净切丝；3、烧开一锅水，放入...

“中秋快到了，做广式月饼离不开转化糖浆，特意做了些备用，制作不难，注意不要搅拌，小火慢煮，约煮一小时，随时观察，随时在锅壁上刷水，防止糖浆砂化，一直煮到用筷子沾一滴滴在凉水里立刻凝固，沾手上可粘到拉丝即可，凉凉会更稠。”食材...

“前几天托别人从桂林带了十几个菠萝来，那里批发价只要1元多点一斤，到了这里零售3元。，想想实在是不划算啊，干脆多带点来，吃就吃个饱呗，而且新买的面包机有做果酱的功能，正好试试它的身手。”食材明细主料菠萝（1个）辅料柠檬（1个...

“苏子馅实在太受家人的青睐，每年都做还是念念不忘，这次发现家里的紫苏只剩不到200g，于是兑了更多的花生，没想到依然苏香浓郁，还是紫苏的味道力拔头筹。”食材明细主料紫苏（150g）花生（200g）辅料白糖（30g）糯米粉（80g）牛奶（适量）盐（2g）色...

“前几天想吃橙子，结果老公听错，买回来个大柚子。可惜本人牙齿过敏的厉害，实在吃不了。于是，我就把它煮了～～”食材明细主料柚子（1个）蜂蜜（10勺）冰糖（4条）（适量）辅料柠檬（2个）酸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）未知（难度）蜂蜜柚子茶酱的做法步骤1...

“万用蒜香酱油，在家里做菜，做面条都非常百搭，很多菜肴都适合添加蒜香酱油，拌面条，做汤粉，做凉拌菜，当蘸料都很合适。总之是万用酱。我来介绍两个版本的做法。免得没有微波炉的朋友问我怎么办呀！”食材明细主料蒜末（适量）生抽（适...

食材明细主料菠萝（750克）白砂糖（150克）柠檬汁（少许）琼脂（2克）辅料盐（1小匙）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香甜菠萝酱的做法步骤1、菠萝削去表皮，洗净备用。2、把菠萝切成小块，中间的硬芯不要。3、将菠萝泡在在淡盐水中浸泡半...

“卡仕达酱也叫做吉士酱、万能酱；传说中西点酱油、可变幻出无穷多的口味来。按做法来分大致有两种~煮制而成的卡士达酱和烘焙出的卡士达酱。烘焙的卡士达酱，是全蛋或蛋黄通过水浴烘焙而成(比如：葡式蛋挞馅等)，多见于各种...

“瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。”食材明细主料瓯柑（75...

“去超市买不到蛋黄酱，决定自己做，第一次做，觉得很简单，味道也不错，可以抹面包吃，也可以做沙拉，我是为了要腌制鸡腿才做的”食材明细主料醋（1匙）蛋黄（2个）白糖（20克）食用油（适量）辅料胡椒粉（适量）其他（口味）酱（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蛋黄...

“牛排好煎酱品难寻今天妈妈说她想吃牛排我去超市逛了一圈买到了超市腌好的黑椒牛排但是没有现成的黑椒酱买黑椒酱是牛排的灵魂所在吼吼于是琢磨了一会自己来做个健康美味的黑椒酱！”食材明细主料高汤（一汤盆）蒜泥（六七瓣...

食材明细主料白菜（一颗）辅料姜（30g）蒜（50g）圆葱（180g）梨（100g）苹果（100g）鱼露（15g）虾酱（7g）味精（半勺）粗盐（适量）精盐（11g）白糖（55g）糯米粉（35g）辣椒面（20g）咸甜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）腌辣白菜的做法步骤1、白菜切4瓣放粗盐腌一晚上2、糯米...