“家里俩MM去了看世博会还没回来,自己一个人做饭麻烦,还是煮面方便一些。今天煮了一个海鲜面,本来以为容易,其实要做的好也要耗费时间。在超市买了手擀面,还有些虾仁,墨鱼仔等等。靠近海边,自然喜欢吃海鲜,想想做成海鲜炸酱汤面,新味道,新感觉。出来的效果还不错。浓郁的炸酱味道,鲜美的海鲜汤,搭配出来的效果还不错,呵呵。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
海鲜炸酱汤面的做法步骤
1、将手擀面准备好。
2、将大葱、香菜、绿豆芽、红尖椒洗净备用。
3、小墨鱼、虾仁洗净备用。
4、肉松准备好。
5、起油锅,下肉松炒香,并加水烧开。
6、将虾仁,墨鱼焯水。
7、焯水后的虾仁,墨鱼入锅一起煮汤。
8、起锅前加入些红尖椒、香菜、盐,鸡精调味。
9、将绿豆芽焯水待用。
10、下面条煮熟。
11、面条捞起来后过冷开水,然后和绿豆芽一起拌匀装盘。
12、将海鲜汤加入面条中。
13、在上面放上大葱、香菜、椒丝。
14、起油锅,将欣和欣和豆瓣酱、酱油、蚝油、糖下锅煸香。
15、做成一个炸酱。
16、将做好的酱淋在面上就行了。