食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫红色芝麻汤圆的做法步骤
1、准备材料。
2、先将紫甘兰洗净,放到开水中烫一下,然后捞出用手撕成碎片,放到搅拌机中加少量温水榨汁。
3、汤团粉中加入适量紫甘兰汁用筷子搅拌。
4、然后揉成软硬适中的面团。
5、将面团搓成长条,然后分成数个剂子。
6、芝麻馅冷藏过后也分成大小差不多的小剂子。
7、然后取一块面团用拇指按个凹口,将馅料放在中间。
8、包裹成圆团。
9、全部做好后,放到开水中煮熟即可。
10、成品
小窍门
1.紫甘兰只要用开水煮过,颜色就会变的很艳丽漂亮。
2.剩下的汤圆可以用干糯米粉裹一下,放进保鲜袋中冷冻,随吃随取。
3.煮汤圆的方法是开水下锅,水再次开后加碗冷水再煮,这样2次,等汤圆浮出水就可以了。