“不要让面饼卷生菜,火腿之流冒充我们大天津的经典传统早点之最!没有第二!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
天津正宗煎饼果子的做法步骤
1、绿豆50-60g,洗净,清水泡一宿,水倒掉,重新换新水。
2、多可必打豆,开始的豆和水的比例大概1:1.2,边打豆边加水,视最后的稀稠度,大概最后的总共水量应该是豆子的两倍。这个自己可以调整。打好后加适量五香粉和盐。
3、平底锅加少许油,开小火预热。
4、倒入面糊摊匀,薄一些。打入一个鸡蛋,打碎、也摊均匀。
5、加入葱花和芝麻适量
6、加热面皮变干略微起鼓后翻面,抹上甜面酱、腐乳汁、辣椒油视自己喜好,放上油条或果蓖,卷起!
7、哎呦,香喷喷,好吃看得见!