食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠肉酱扯面的做法步骤
1、青菜洗净,沥干水分
2、放入榨汁机中榨成青菜汁
3、面粉中加入食用油、盐
4、分次加入105克青菜汁
5、用筷子搅拌均匀,面成雪花状小面絮
6、揉成光滑的面团,盖湿布醒发面团30分钟
7、擀成1厘米厚的面片
8、面片的两面刷上食用油,盖湿布醒发面团15分钟
9、擀成4毫米厚的面片,切成1.5厘米宽的面条
10、双手拉住面条两端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成厚1-2毫米的面片
11、扯面是一条条下锅的,在这,我全部扯好了,再下锅
12、锅内加水烧开,下面煮熟。
13、浇上肉酱即可