“紫米糯米,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫烧麦的做法步骤
1、提前把紫糯米泡一晚后,隔水蒸。
2、五花肉剁碎。
3、香菇切碎。
4、去皮切小丁。
5、把上面的材料依次下锅炒,加适量的油和盐和生抽炒。
6、这样就可以包了。
7、上锅蒸5到10分钟就可以了。