“台州人吃的“冬至圆”有两种,有甜、咸之分,咸馅的已经发过菜谱,今天继续跟大家分享甜的“冬至圆”,也叫“擂圆”“擂灰圆”。黄豆炒熟磨成豆粉,加入红糖、芝麻、桂花等拌匀备用;糯米粉和温水揉成粉团,做成带馅或不带馅的汤圆,入沸水煮熟捞起,放入拌好的红糖黄豆粉中滚一圈,擂圆就做好了。“擂”在当地方言中是滚来滚去的意思,所以冬至圆起名叫“擂圆”,也借此取圆圆润润、团圆之意。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
“台州人吃的“冬至圆”有两种,有甜、咸之分,咸馅的已经发过菜谱,今天继续跟大家分享甜的“冬至圆”,也叫“擂圆”“擂灰圆”。黄豆炒熟磨成豆粉,加入红糖、芝麻、桂花等拌匀备用;糯米粉和温水揉成粉团,做成带馅或不带馅的汤圆,入沸水煮熟捞起,放入拌好的红糖黄豆粉中滚一圈,擂圆就做好了。“擂”在当地方言中是滚来滚去的意思,所以冬至圆起名叫“擂圆”,也借此取圆圆润润、团圆之意。”