“芥辣的创意菜,为你的味蕾带来不一样的体验!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
创意芥辣天妇罗的做法步骤
1、准备小盘,依次加入卡夫酱100g,炼乳30g,劲霸青芥辣5g,柠檬汁几滴。
2、搅拌均匀,制作成芥末卡夫酱,装进裱花袋,待用。
3、鲜虾裁头去壳开背取虾线。
4、放入盐,香油,均匀搅拌,稍稍腌制,待用。
5、大盘内入脆炸粉,用冰水开成粉浆。
6、加入香油,均匀搅拌。
7、锅内入油烧至7成油温,将虾倒进入裹上粉浆。
8、放进锅里,炸熟至金黄。
9、捞起沥干油摆盘,挤上芥末卡夫酱就好了。
小窍门
开浆用冰水,炸好后,口感更酥脆。