“甜味列巴是一款招待客人的理想面包。”
食材明细
甜味列巴的做法步骤
1、啤酒与水混合,浇在奶粉与高筋面粉上,加入适当白糖与8克酵母,搅拌均匀,成面团。
2、反复搓揉面团,放盆里发酵2小时。
3、发好用筷子戳一个洞,面团不反弹也不收缩即发酵完成。
4、把第一次发酵好的面团放案板上柔小,再放烤箱调发酵挡发酵30分钟。
5、在发酵期间用10克面粉与100克水混合,成为面糊。
6、当面团第二次发酵有两倍大时取出。
7、在第二次发酵好的面团上涂面糊,放入烤箱180度烤40分钟。
8、烤好晾干即可使用,看,多厚实呀!
9、烤好后发棕色,晾凉即可食用。
小窍门
甜味列巴是一种酬宾待客的理想食品。