食材明细主料五彩椒 (1000g)调料米醋 (200g)酱油 (300g)盐 (20g)冰糖 (100g)米酒 (适量)酸辣 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)五彩泡椒 的做法步骤1、小彩椒剪去茎,清洗干净后放阳台晾干生水。2、晾干后的彩椒装入坛子里。3、加入冰糖,放入白醋。4、倒入酱油。5、放盐。6、最后用米酒封面,利于保存。米酒用粮食酒就可以。7、密封盖盖,前半个月正是发酵期,每隔两天拿出来开盖透透气,过后就不用开盖了,放置通风阴凉处,存放两个月即可食用。8、成品。开胃小菜。