食材明细主料嫩黄瓜 (适量)生姜 (适量)蒜瓣 (适量)青椒 (适量)生抽 (适量)白醋 (适量)辅料大料 (适量)花椒 (适量)酸甜 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)泡脆嫩黄瓜的做法步骤1、嫩黄瓜切丁用盐杀出水,挤掉水。2、备好蒜瓣、生姜、青椒。3、煮锅放入大料、花椒用热水泡30分钟。4、冷却后倒入生抽,可继续泡。5、准备一个玻璃容器,最好是消过毒的无油无水的。6、将静泡的汁煮开。7、关火,不开锅盖焖着,晾凉。8、倒入白醋调匀。9、玻璃容器里放入嫩黄瓜。10、青椒。11、生姜、蒜瓣。12、倒入冷却的调料汁封闭,冷藏即可。13、成品。