食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣拌面酱的做法步骤
1、分别材料洗净,洋葱红椒切米,姜蒜切末。
2、番茄酱,肉末备用。
3、黄豆酱,葱和香菜洗净切碎备用。
4、锅里放油爆香一部分姜末。
5、放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒,煸炒至肉末焦黄。
6、煸好的肉末盛出备用。
7、锅里放油,放入姜蒜爆香,放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。
8、锅里放油,放入最后一总分姜蒜末爆香。
9、倒入黄豆酱,加入适量番茄酱和少许糖。
10、加入炒好的洋葱和红椒碎,不停滴拌炒,炒至酱和油呈清亮色。
11、倒入肉末翻炒。
12、倒入香菜和葱炒匀,调入鸡粉即可出锅。
小窍门
1.不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2.肉末可以随自己喜好,改成牛肉也很棒。
3.放少许的番茄酱和少许的糖,使酱的口味咸中更鲜。
4.肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好,酱会更香。