“这次买的柚子太酸,家人都不喜欢吃,于是做成柚子蜜。这次做的柚子蜜,柚子皮部分嚼起来像是以前吃过的陈皮糖,有点苦味,却也能忍受。看来可以好好研究一下,做个陈皮糖出来。
柚子蜜用温水冲服后,秋燥引起的嗓子干哑症状减轻不少,熬出来那一小瓶,三两天便喝完了,人多真是力量大啊。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柚子蜜的做法步骤
1、准备好原料
2、柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒,再用盐水泡20分钟
3、取出,薄薄地削出表皮
4、把柚子皮切成细丝,越细越好,我用了半个的量,用一个的话会很苦
5、把柚子肉剥出备用
6、锅内放入适量清水,烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟,去除苦味
7、捞出煮过的柚子皮
8、与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中,倒入一大碗清水,加入细盐
9、大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色,汤汁浓稠时即可关火
10、煮好的柚子放至不烫时,加入蜂蜜
11、仔细搅拌均匀,装入密封容器中放入冰箱冷藏,吃时用温水冲开服用。
12、只有一小瓶的量