食材明细主料晓芹海参 (适量)蟹粉 (适量)辅料豆腐 (适量)葱 (适量)姜 (适量)调料鸡精 (适量)胡椒粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)水淀粉 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蟹粉辽参豆腐羹的做法步骤1、辽参和豆腐改刀切成小丁,用盐开水烫一下,葱姜切末。2、坐锅上火倒入适量油,加入葱姜末,放入蟹粉、料酒炒香,然后加入高汤、辽参、豆腐丁。3、然后加入鸡精、胡椒粉、盐、料酒,用水淀粉勾芡即可。