食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜玉米排骨汤的做法步骤
1、砂锅先烧水,因为水开得比较慢。
2、排骨用面粉和盐揉搓洗净杂质,再用清水洗净。
3、排骨冷水下锅焯水。
4、水开,撇去浮沫,再焯水2分钟。
5、排骨再用热水清洗干净,沥干水分。
6、热锅凉油,下姜片葱段煸炒片刻。
7、下排骨煸炒片刻。
8、加料酒煸炒出香味。
9、砂锅水开后,放入煸炒过的排骨。
10、玉米切段。
11、把玉米放入砂锅中。
12、盖上盖子,小火焖煮30分钟。
13、白萝卜去皮切块。
14、把白萝卜放入开水中焯水2分钟,然后放入冷水中浸泡片刻,可以更好的除去臭味以及吸收汤中的美味。
15、砂锅煲30分钟之后,放入白萝卜块,再盖上盖子,小火焖煮25分钟。
16、枸杞浸泡10分钟。
17、煲汤时间到后,加适量盐。
18、撒上枸杞,再焖煮5分钟。
19、完成✅。