食材明细主料白芸豆 (150克)梅花肉 (50克)辅料葱 (2克)花椒 (1克)八角 (1克)食盐 (2克)生抽 (5克)老抽 (1克)鸡精 (0.5克)花生油 (5克)清水 (若干)姜 (2克)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)梅花肉炖白芸豆的做法步骤1、白芸豆当地人叫老来少,意思是,看起来老却嫩着呢。摘洗干净,掰成块。2、葱姜花椒八角。3、梅花肉切条。4、锅烧热油。5、油热当猪肉煸炒至断生。6、放调料和芸豆翻炒。7、翻炒的过程放食盐,生抽和老抽,炒至芸豆变软。8、放适量清水,大火烧开,中火炖。9、炖至从表面看不到汤汁。10、放鸡精翻炒均匀即可。11、装盘。