食材明细主料春笋 (适量)辅料姜 (适量)调料油 (适量)生抽 (适量)豆瓣酱 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)酱香笋丁的做法步骤1、春笋剥壳,切厚片冷水下锅焯水5分钟。2、切成小块。3、锅中放油,放入笋块、姜片翻炒,放入盐、生抽、白糖炒匀。4、加水,放入豆瓣酱,大火烧开后转小火烧煮至笋熟透变软,大约烧了50分钟,收干水分。5、咸鲜入味,佐粥下饭好菜。