食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卟滋卟滋脆的糖醋莲藕的做法步骤
1、食材如图,所示示意。
2、胡萝卜洗净去皮,滚刀切小块。
3、莲藕同理洗净滚刀切。
4、两种食材入沸水中汆烫后,捞出备用。
5、热油锅,加入蒜瓣爆香。
6、旺火加入胡萝卜与莲藕,快速翻炒。
7、加盐1勺。
8、糖1勺。
9、白醋适量。
10、酱油少许。
11、番茄酱或者泰式甜辣鸡酱少许。
12、兑点清水解开调味料,大火翻炒均匀入味收汁。
13、出锅点缀葱花。油亮脆爽,酸甜可口的糖醋莲藕完成~
小窍门
滚刀切的莲藕提前汆烫加速成熟,不然下锅要焖炒一定时间。选用的是甜辣鸡酱,番茄酱或者加番茄块一起炒也是不错的,自带蔬果味酸香。